Nuestra carta es un viaje por Italia con pequeños destellos de nuestra tierra. La carta nos ofrece platos de diferentes regiones italianas que el cliente podrá acompañar con una buena variedad de vinos. El Chef ofrece también un menú diario para el cliente que quiera saborear la esencia de la Traviata.
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Nuestra carta
La Traviata ofrece una cocina italiana y mediterránea elaborada con productos frescos y de gran calidad. Estas recetas son un reflejo de la diversidad regional y cultural de la gastronomía italiana. Prueba nuestros risottos, la pizza o la pasta elaborados con ingredientes con un sabor realmente único.
Postres
| Valenciano | 5,6 |
| Panna cotta italiana | 5,5 |
| Yogur Les Delícies del Berguedà: Natural, frutos del bosque, fresa o desnatado | 4 |
| Ensalada de frutas naturales | 5,6 |
| Mi-cuit de chocolate | 4 |
| Eboca chocolate | 8 |
| Helado artesano al gusto | 4 |
Platos principales
Canelones
| Canelones de carne gratinados con bechamel | 15 |
| Lasaña de carne y verduras | 15 |
Risottos
| Risotto de arroz Carnaroli con parmesano | 14 |
| Risotto de arroz Carnaroli con puerros y gambas | 15 |
| Risotto de arroz Carnaroli con funghi porchini | 14 |
Pizzas
|
Opciones de Pizza: Margarita / salmón con queso de cabra / cuatro quesos / jamón york con queso / jamón ibérico con brie |
15 |
| Pizza Catalonia / Butifarra, ceps, jamón ibérico y alcachofas | 15 |
Pasta
| Penne rigate con salsa arrabiata suave | 12 |
| Pappardelle clásica a la carbonara | 12 |
| Tagliatelle negro con gula, ajo, aceite y guindilla | 12 |
| Bigoli con salsa boloñesa | 12 |
| Fiocchi de queso y pera con salsa de calabaza y mostaza a la antigua | 14 |
| Gnoqui a los cuatro quesos | 12 |
| Spaguetti al pesto | 12 |
| Pappardelle frutti di mare | 14 |
| Ravioli funghi a la napolitana | 12 |
| Plato sugerido Il Giro | 10 |
Carne
| Láminas de pollo con crema suave de Gorgonzola y tomate al orégano | 14 |
| Costillas de cordero con nuestras fritas caseras | 19 |
| Solomillo sobre piedra de sal y ceps | 24 |
| Ossobuco a la milanesa | 18 |
| Tagliata a la piedra | 21 |
Pescado
| Suprema de merluza con brotes, gambas y pimientos del Padrón | 18 |
| Lomo de bacalao al horno con mirepoix de verduras | 19 |
Entrantes
| Antipasti de mozzarella de búfala con tomate, rúcula y virutas de jamón ibérico | 13 |
| Ensalada Varese, con productos italianos, regados de vinagreta de miel | 12 |
| Esqueixada de bacalao con tomate fresco, arbequinas y aceite de oliva | 14 |
| Ensalada de ventresca de atún con olivas de kalamata | 15 |
| Verduras de temporada a la griglia | 12 |
| Carpaccio de buey con hojas de Parmigiano Reggiano | 14 |
| Provoleta al horno a la Piemontesa con focaccia al romero | 14 |
| Tabla de embutidos y quesos italianos | 14 |
| Pan de cristal con tomate de colgar | 3,50 |
Il Giro Gastronómico
En el restaurante La Traviata estamos realizando en bicicleta "Il Giro" gastronómico por Italia. Se compone de diferentes etapas por las que nuestro ciclista va recorriendo la bella Italia, disfrutando de una gastronomía exquisita allá donde para. Cada 15 días nuestro ciclista para en una región, nuestros chef y maitre nos deleitan con un plato y vino típico de dicha región.
Estas semanas de "Il Giro" seguimos en la región de Campania donde podréis disfrutar de unos Tortelli mozzarella, pomodoro y basilico con salsa de cebolla dulce y módena.
